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市面上有哪些常见的刀具钢?各有什么性能特点?刀具钢知识大全

发布日期:2022-03-03 00:09   来源:未知   阅读:

  · 宁夏今日看点 西吉搅拌机侧翻吊。提到刀具钢的性能表现,最常见的标准是硬度、韧性,如果深入的话,还有抗拉强度、耐磨性、边缘保持力等等。在讨论市面上的刀具钢之前,刀友们可以先考虑一个问题,是什么影响了刀具钢的性能表现?

  作为刀友们一直很关注的话题,刀具钢主要有两种:(高)碳钢和不锈钢。对钢材性能起着关键作用的,是其中的合金元素。碳钢和不锈钢区分的主要标准就是碳(C)含量和铬(Cr)含量。

  先说碳元素。各种钢中都含有碳元素,本质上,正是碳元素将铁这种基本金属转变成了钢。一般来说,随着碳含量的增加,钢的硬度会增加,抗拉强度、边缘保持力和整体耐磨性也随之提高,反映到刀的性能上,就是更容易打磨出锋利的刃,出锯齿,而且不轻易钝,所以刀圈有句话说“碳钢为王”。但如果含碳量过大,刀具钢会变脆,缺乏韧性。

  碳钢有低碳钢、中碳钢、高碳钢三种,常见的表达为“10XX”,比如1095、1080等等,“10”后面的数字代表碳含量,拿1095来说,就是指钢的碳含量为0.95%。当含碳量超过0.5 %,就是通常所说的“高碳钢”;含碳量低于0.25%,归为“低碳钢”。

  铬元素则是不锈钢中的主要元素,主要是通过抗氧化的化学特性,来延缓钢材的锈蚀。铬含量≥13%属于不锈钢(也有些不锈钢含铬11%或12%,但13%才是真正安全的不锈)

  另外,其它微量元素也对刀具钢起着不可忽视的作用,甚至可能因为含了极其微弱的一点,刀钢性能就产生了质的变化。

  加入极少量的钴可以让刀具在更高的温度下淬火,有助于提高钢材中其他元素的效果。它本身并不是一种碳化物形成剂,但确实能促进刀具硬度的提升。

  锰元素有助于刀具的热处理,使刀具在淬火过程中更加稳定。它能最大程度地提高硬化水平,提高钢材的耐磨性和抗拉强度,但如果过量会使钢材变脆。

  硅与锰的效果类似,能使刀具的制造过程更加稳定,不过硅的效用在于去除氧气,避免氧气反应导致的气孔或点蚀。

  钼能使钢材在高温下保持强度,让钢材更易于加工。另外钼也是碳化物形成的驱动因素,会增加钢材韧性,从而降低碎裂的可能性,通常用量较小。

  钒是一种类似于钼的元素,它能促进碳化物的形成,而且十分坚硬,同时还会增加钢材的耐磨性。更重要的是,钒在钢的热处理过程中会产生非常细的晶粒,能提高整体的韧性。一些超优质钢会含有相对较高的钒含量,具有相当锋利的边缘。

  少量的镍元素可以提高钢材的韧性,特别是在低温下,能防止热处理淬火阶段的变形和开裂。

  可以提高钢材的加工性、硬度和强度。但是磷不能浓度过高,容易导致钢材变脆。

  除了上述元素,还有钨(W)、铝(Al)、硼(B)、铌(Nb)、氮(N)、铅(Pb)等元素,但是这几种元素使用较少,就不列出来了。

  在各大刀具制造商中,最常见的碳钢是1095,它的碳含量在0.95%~1.03%,经热处理后,硬度能被处理到57-60HRC。1095的锋利度好且保持性不错、也容易打磨,常用于户外用途的直刀中,TOPS、ESEE、卡巴等常用1095高碳钢。

  其次是1075,属于中高碳钢,与1095相比,出现概率低得多,TOPS有时候会使用。

  1080是取代了1084的一种钢材。它更坚韧,但因为碳含量变低,硬度和耐磨性都要低于1095,非常适合用在粗滥使用,对韧性有要求的大刀上。

  5160合金钢,也被称之为AISI 5160,碳含量通常是在0.56-64%左右。这是一种高碳弹簧钢,以韧性出名,但是比较难加工, TOPS、道森、温克勒等刀具制造商用过这种钢。

  不过碳钢有个共同的缺点,容易生锈。针对这个缺点,刀具制造商常常在碳钢刀表面设计涂层,提高耐腐蚀性。比如花田洋常用的YXR7,有着高硬度、高耐磨性、强大的加工性和淬透性,就是易于生锈,为了解决这个问题,花田洋会在刀片上涂覆涂层。另外,只要日常注意清洁保养,碳钢生锈的概率比起它的性能优势,问题并不大。

  花田洋最爱用的一种钢材还要属ZDP-189,它的碳含量达到了3%,硬度能达到67-68HRC,而且铬含量很高,达到了20%,不过在潮湿的环境里依然会生锈。

  松田菊男常用的两种钢材,D2和OU-31。D2其实算是半不锈钢,铬含量达到了12%,坚韧且刀刃锋利度保持性都很不错,常被用于砍刀、猎刀上。OU-31则是硬度很高,可高达64HRC,抗冲击性也很强,所以松田菊男如今多用的是OU31。

  冷钢最常用的是AUS-8。在AUS系列的钢材中,AUS-8与440B类似,AUS-6与440A类似,不过440系列中没有钒,而AUS有香港最快开奖记录,所以AUS有更好的耐磨性。AUS-10是这个系列中最强的钢材,有1.05的高碳含量,硬度能达到60-62HRC。

  440系列属于低成本的不锈钢。这个系列中,440A是最耐锈的,440B碳含量比440A高一些,440C在刀具中比较常见,耐磨且硬度高,但防锈性也稍差。

  还有一种成本比较低的钢材,12C27。但是性能也还好,瑞典刀具制造商常用,比如莫拉。便宜用坏了不心疼。

  在国内有种被刀友们称为“神钢”的钢材,M390。它的碳含量在1.9%,耐磨性极好。

  当然,我们国内也有非常受欢迎的钢材,比如8Cr13MoV、9Cr14MoV。蜘蛛、蝴蝶、冷钢、SOG都把它们作为钢材的选择之一。

  S30V:一种粉末不锈钢,由坩埚工业与克里斯里夫合作研发,耐用、耐腐蚀、刀刃锋利度保持性高。

  S35VN:在S30V的基础上研发出的一种不锈钢,它比S30V多了个“N”,也就是铌,再加上钼,所以S35VN更容易加工、研磨、抛光。它的韧性也更好,一些极端使用的直刀也会偏向于使用S35VN钢,比如CRK的太平洋与贝雷帽。不过除非是专业的测试实验,其实在日常使用过程中,刀友很难感觉到两种刀钢的区别。

  CTS-XHP:卡朋特公司研发的合金钢材。高碳,硬度可以达到64 HRC;高铬、具有440C不锈钢的耐腐蚀性。蜘蛛、冷钢、挺进者、微技术等都有这种钢材制成的产品。但CTS-XHP的产量不高,所以也被很多刀商放弃。

  Maxamet:也是卡朋特推出的一种钢材。大量的钨(10%)提高了钢材的硬化能力,所以Maxamet的硬度达到了67-68HRC。但是这种钢材加工难,而且价格成本相对较高,目前只有少数刀具制造商用它,比如蜘蛛、ZT等。

  N690:这是奥地利的一种钴不锈钢。很耐磨,硬度也很高,欧洲的刀具制造商很喜欢用这种钢材。

  VG-10:武生制造的一种钢材。锋利度、耐久性很强。从厨刀到战术刀,从口袋刀、狩猎刀到战术刀,都常常会见到它。

  V-Toku2层压钢:也是武生出品的钢材,采用瑞典铁矿石制成,向来以高硬度和高韧性而闻名。硬度在65HRC时适合做厨刀,在60-61HRC时适合做小直。

  H1:研发的一种钢材,非常耐腐蚀,适合在海边使用,价格也低廉。蜘蛛经常用它来做潜水刀。

  最后说一说大马士革钢。大马士革钢属于碳钢的一种,它的关键在于一种工艺,折叠锻打,具体是将含碳量不同的钢材重新进行锻合,折叠锻打,让几种基础钢的性能表现相互,达到更好的效果。由于钢材含碳量的不同,对光的折射也有视觉差异,钢体往往会呈现出花纹的效果。文中配图即为匠人工坊折叠锻打大马士革刀。

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